Sivas’ta ünlü olan Sivas’ın yöresel yemeklerinden bir diğeri ise salatalık dolmasıdır. Pek çok kişi normal dolma ve biber dolmasına alışık olduğu için başlarda salatalık dolması bir miktar tuhaf gelebilir. Ancak Sivas yöresine özgü olan salatalık dolması oldukça sevilen ve tüketilen bir yemek çeşididir. Salatalık dolması bazı yemeklerden bir miktar daha zor yapılsa da Sivas yöresine özgü olan satılık dolmasının tadı, bu zorluğa değiyor.
Salatalık dolması yapmak, biber dolması yapmaya oldukça çok benziyor. Salatalık dolmasının içini yapmak için kimyon, pul biber, nane ve gibi bazı baharatlara ihtiyaç duyacaksınız. Sivas yöresine özgü olan salatalık dolması içini yaptıktan sonra yapmanız gereken şey salatalıkların içini alarak yapmış olduğunuz iç harcı salatalıkların yarısına kadar doldurmaktır. Salatalıkları doldurduktan sonra ise biber dolması gibi pişirerek Sivas yöresine özgü salatalık dolmasının yapımını tamamlamış olursunuz.
