Divriği Pilavı

Divriği pilavı birçok yörenin sahiplendiği ancak her yörenin de kendi usulleri ile hazırladığı lezzetlerden biri. Sivas usulü Divriği pilavı denemek isterseniz kuzu eti, kuş üzümü ve nohut ile hazırlanmış bir pilav deneyimi yaşayacaksınız demektir. Pilav denildiğinde size basit gelebilir ancak tencerenin dibine dizilen kuzu eti, nohut ve kuş üzümünün üzerinde pişen pirinçlerin lezzeti gerçek anlamda sizi şaşırtabilir. Pilavın et suyu ile pişmesinden midir yoksa kuzu etinin ağızda dağılan yumuşacık tadından mıdır bilinmez bu pilavı Sivas usulü baharatlar ile denemeden Sivas’ta bulundum demeyin.

Divriği pilavı sunumu ile de insanları şaşırtan lezzetler arasında yer alıyor. Divriği pilavının tencereden çıktığı gibi servis edilmesi başta sizi şaşırtabilir. Ancak herkesin ortak bir tabaktan kendi tabaklarına aldığı bu pilavı başka türlü servis eden bir Sivaslı göremezsiniz. Sivas’a özgü baharatlar ile harmanlanmış Divriği pilavını yöre halkının evinde deneyebilirsiniz.