Sivas yöresel yemekler arasında yer almakta olan diğer bir çorba türü ise düğürcük çorbasıdır. Oldukça kolay yapılmakta olan Sivas yöresine özgü olan bu çorba türü, içinde kullanılmakta olan nane, karabiber, pul biber ve buna benzer çeşitli baharatlar sayesinde oldukça güzle bir tada sahiptir. Sivas yöresine özgü olan ve yapımı oldukça kolay olan düğürcük çorbası aynı zamanda hızlı bir şekilde de hazırlanıyor.
Sivas yöresine özgü olan düğürcük çorbasını hazırlamak için yaklaşık olarak 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık süreci olarak ayrılırken geriye kalan 15 dakikası ise pişirme süresi olarak ayrılıyor. Baktığınız tarihteki malzemelerin miktarına göre ise kaç kişilik olduğu değişebilmektedir.