Mirik Köfte

Sivas’ın köfte tariflerinden biri de mirik köftedir. Bulgurla yapılan bu küçük boyutlu köfteleri üzerine soslu yoğurt dökerek tüketebilirsiniz. Genellikle yöre halkı tarafından sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edilen mirik köfteler boyutunun küçük olması nedeni ile de kolayca tüketilebiliyor. Hem görünüş olarak hem de lezzet olarak deneyenleri kendine bağımlı hale getiren yöresel lezzetlerden biridir.

Sivas’ta mirik köfte denemek için yörenin restoranlarını ziyaret edebilirsiniz. Oldukça doyurucu olsa da yiyenlerin ikinci bir porsiyonu sıkça istediğini de dile getirelim. Bu köfte tarifini Sivas’a özgü kılan ise hakiki Sivas bulguru ile yapılıyor olmasıdır. Bir tarım kenti olmasının avantajlarından biri de yöresel lezzetlerinin tadını başka yerde bulunmaz hale getiriyor olmasıdır. Yolunuz Sivas’a düşerse mutlaka mirik köfte lezzetini deneyin.